Muffinki czekoladowe z serem (czyli mufinki black&white) to nowość w naszej domowej cukierni, którą polecam Wam od razu, bo to istna BOMBA smakowa. Ten kto lubi połączenie czekolady z białym serem, niech od razu zawija rękawy i rusza do kuchni 🙂
Składniki (12 muffinek)
Nadzienie serowe:
- 125-150g twarogu
- białko z jednego jajka
- 1 łyżeczka mąki pszennej
- 1 łyżeczka cukru białego (aby nie zmieniać koloru sera)
Ciasto:
- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki cukru trzcinowego
- 1/3 szklanki kakao
- 1 łyżeczka sody
- odrobina soli
- 1/2 szklanki wody
- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego/maślanki
- 1/3 szklanki dobrego oleju
- zółtko z jednego jajka
owoce do dekoracji (np. maliny, jagody – mogą być mrożone)
Przygotowanie:
- Nadzienie serowe: w niedużej miseczce zmieszaj ser (zmielony lub rozdrobniony widelcem) z cukrem, mąką i białkiem jajka. Wstaw do zamrażalnika na 20 minut.
- Ciasto na muffinki czekoladowe z serem: do drugiej miski wsyp sypkie składniki, wymieszaj łyżką. Dodaj wszystkie mokre składniki. Wymieszaj łyżką aż do połączenia.
- Piekarnik nagrzej do 175 stopni.
- Każdą papilotkę wypełniaj ciemnym nadzieniem (ja w każdą nałożyłam po małej pełnej łyżeczce, a potem uzupełniałam tym, co zostało). W środek nałóż serowe nadzienie. Na wierch połóż owoce.
- Piecz 25 minut, do suchego patyczka.
SMACZNEGO!
Po przepisy na inne nasze szybkie smakołyki domowej roboty kliknij w zakładkę KOBIETA KUCHNIA. Tam czekają na Ciebie proste i szybkie przepisy, na których się nie zawiedziesz 🙂